Kalorický obsah kuřecí polévky. Kalorický obsah kuřecí polévky s vermicelli

První pokrmy jsou v podstatě polévky. Mohou mít autentické jméno, například: polévka, boršč nebo lagman - ale nepřestávají být polévka. V srdci většiny těchto pokrmů je vývar. Jedinými výjimkami jsou vegetariánská polévka připravená na zeleninovém vývaru. A všech druhů masa, které mohou být použity na polévku, nejpopulárnější kuře - to je mnohem levnější než celý zbytek světa zvířat, a zcela demokratický pokud jde o cenu, a nemá specifickou vůni (jako ryba), a také oslavován jako dietní (číst - nízkou kalorickou) složku jakékoliv polévky. Ale je to tak?

Mýty a mylné představy

Skutečnost, že tato drůbež je ideální pro ty, kteří si přejízhubnout, - úplný nesmysl. Dietní kuřecí maso je považováno v tom smyslu, že je to nejjednodušší vstřebává do těla, i když je oslaben ztrátou krve nebo dlouhodobého závažného onemocnění. To znamená, že člověk nevyužívá síly, které nemá dostatek k tomu, aby "strávil" těžké potraviny a dostal dostatek jídla, aby se vyhnul životně důležité energii.

Která část kuřete je více dietetická?

Mezitím samotné kuře je velmi výživným ptákem. Takže pokud je vaším cílem ztrácet váhu nebo zachovat to, co bylo dosaženo, mějte na paměti, že obsah kalorií ve slepičích polévkách závisí silně na tom, jakou část jatečně upraveného těla jste vybrali pro vývar. Pokud budete jíst polévku, abyste si udrželi svou sílu, stojí za to bližší pohled na výběr masa pro něj.

Nejčastěji se vaří na nohou. Určitým způsobem to ovlivní nostalgii - za sovětských časů, slepice byly jen dvě oddělené končetiny nebyly doručeny, a všichni chtěli jíst právě tuto část ptáka. Ostatní lidé se řídí cenou a stehna a dolní končetiny jsou levnější. Stále jiní věří, že kuře je všechno stravitelné. V důsledku kalorie slepičí polévku se výrazně zlepšila, a je nepravděpodobné, aby vyhovovaly těm, kteří sledují tvar těla a hmotnosti, protože polévka strava má být svařen z ptačí prsu. V nejvíce extrémním případě můžete připravit mladé kuře zcela, ale nepoužívejte dolní končetiny tohoto ptáka.

Kalorie a přínosy

Je třeba poznamenat, že dietitians, ne znepokojujeúbytek hmotnosti a obnovení poklesu síly u pacientů, také upřednostňují tuto část jatečně upraveného těla. A i když se příliš nezajímají o kalorický obsah kuřecí polévky, trvají na jejich výběru, protože prsa neobsahují cholesterol, ale obsahují hodně fosforu. Výživa z nich usnadňuje a zrychluje fúzi kostí, pomáhá s gastritidou a vředy, usnadňuje léčbu chřipky, normalizuje činnost srdce. Současně lékaři uznávají, že kaloricita kuřecí polévky z prsou je velmi nízká (v závislosti na způsobu přípravy - pouze 15-20 kcal na 100 g, pokud nejsou žádné těžké složky). To se stává velmi důležité při léčbě stejných srdečních onemocnění, komplikovaných nadváhou.

Nezapomeňte, že stejní odborníci na výživu nemajídoporučujeme "posezení" pouze na kuřecí vývar nebo polévky s ním. Nemají ani alergie rizika vydělávat nesnášenlivost prsa a zažít všechno nepohodlí spojené s příznaky alergie - od nevzhledného vyrážky angioedému.

Jaký je obsah kalorií

Nejprve - z masa. Kvalita zakoupeného ptáka, jeho původ a výkrm určitě ovlivní konečný obsah kalorií polévek na kuřecím vývaru. A bude to mnohem nižší, pokud necháte tovární kostru na vývaru. Brojleři poskytují velmi bohatou základnu a poměrně tvrdé maso. Stojí za to, že je vložíte do studené vody dvě hodiny: pokud jste v supermarketu ulovili jatečně upravená těla, opustí penicilin, který se ptákům přidává k delšímu skladování. Pokud vaříte kuře "vesnice", žádné další pohyby těla nejsou potřeba, ale polévka bude mnohem výživnější a méně kalorická.

Dále existují příjemné doplňky do vývaru. Prvním číslem je, samozřejmě, všechny oblíbené brambory, bez nichž první je již zcela odlišný. Ale když jej přidáte, výrazně se zvýší nutriční hodnota nádobí! Takže kalorický obsah kuřecí polévky se sýrem brambor (i když nic jiného se vznáší v vývaru) roste až ke stovkám kalorií. Kdyby jen přidat rajčata, zelí, a řekněme, paprikou, v závislosti na poměru složek zvýší kalorie nejsou tak daleko: 25-30 na 100 g Houby zvýšit toto číslo téměř 40 kcal, ale toto číslo může zdát pokud to srovnáte s tím, jak se zvýší kalorický obsah kuřecí polévky s nudlemi. Všechna těstoviny převyšují výživné brambory pětkrát. Takže jíst misku polévky s těstovinami "pavučina" - je to tak, že popíjet hromadu talířů vývaru se brambory.

Pravidla pro přípravu nízkokalorické polévky

• Pravidlo jedna - kupuje se pouze prsa!
• Pravidlo dva - pěna je nezbytně odstraněna,vzniklé během varu, protože obsahuje maximální množství zbytečných tuků. Některým extrémům je dokonce doporučeno nechat vývar pár hodin v chladničce. Veškerý tuk se shromažďuje nahoře a nelítostně se spojí.
• Třetím pravidlem není v žádném případě vařit kuřecí polévku s vermicelli: obsah kalorií v ní není v žádném případě vhodný pro dietní výživu.
• Pravidlo čtyři - vařit vývar by mělpomalu a bez námahy, skoro hodinu. 30 minut před „dobu X“ potřebné pro příchuť a dát probouzí chuť k jídlu cibuli a mrkev, loupané, ale řez a smažené. Z tohoto vyplývá páté (a poslední) pravidlo: žádná zelenina se smaží před přidáním do vývaru. Oleje a stanou se velmi výživnými. A hlavně by se měli vyhnout zhnědnutí při přípravě kuřecí polévka s nudlemi - kalorických jídel, jako i tak velký, takže se nemusíte zhoršit situaci.

Způsoby, jak překonat obsah kalorií v bujónu

Jak "vyhrát" obecnou výživnou hodnotu polévky? Zjevně: prostě nedávejte do něj vysoko-kalorické složky. Ale stále existuje sýtost bujónu, kterou je také možné překonat. Nejdříve je veškerý tuk odstraněn z jakéhokoliv kusu. Neméně důležité je odstraňování kůže - zvyšuje obsah kalorií kuřecí polévky. Takže ideální volbou nákupu bude kuřecí filé. Odstraňování kůže okamžitě snižuje kalorie třikrát.

Správným směrem bude sloučení prvního kuchaře: maso bylo vařeno po čtvrtinu hodiny - a vývar jde na toaletu. Je to škoda, samozřejmě, ale další bude více dietní.

Pokud vývar stojí v chladničce v noci, nezapomeňte sundat vše, dokonce i malou gumu. Teď bude vaše polévka opravdu nízkokalorická!