Čínská kuchyně: rysy a tradice

Čínská kuchyně je široce známá po celém světě. Jaké je tajemství takové popularity? Vzhledem k jedinečné a jedinečné chuti pokrmů se tradice této kuchyně odlišují ve světové gastronomické kultuře. V tomto článku budeme hovořit o rysech a filozofii, náčiní a nástrojích, specifických pokrmech a kořeních, stejně jako o kulinářských praktikách, které jsou základem čínské kuchyně.

V obydlí charakteristických pro Čínu nebylo nicfunkční separace. Hlavním principem vnitřního zařízení byla multifunkčnost poloprázdného prostoru. Obyvatelé nebeské říše také zůstali věrni těmto tradicím budování interiéru a snaží se situaci svého domu pohybovat. Nezapomeňte, jak často provádíte změny a provádět změny ve vaší kuchyni vybavené evropskými normami? Má ducha volného experimentátora? A to mimo jiné ovlivnilo v neposlední řadě tradice a odvážné kombinace, které je pro čínskou kuchyni slavná.

Přes globalizaci, tradicevaření v Číně se téměř nezměnilo. Dává se přednost přírodním materiálům, z nichž jsou vyrobeny kuchyňské nádobí. Technika a metody vaření se příliš nezměnily. Například většina pokrmů z klasické nabídky čínské kuchyně je připravena v litinovém pánvi. Až do poloviny dvacátého století se tradice a charakteristiky nezměnily. Nicméně, kvůli historickým událostem a asimilaci s jinými národy, čínská kuchyně prošla mírnými změnami. Byly zde nové nádobí, nové výrobky a také způsoby jejich zpracování.

Gastronomické preference Číňanů se lišív závislosti na provincii nebo městě. Velmi často stejné pokrmy v sousedních městech, vařené, zdá se, stejné, mohou mít výrazné aromatické rozdíly. Nicméně všechna jídla mají zásadní podobnost, spojující provinční rozdíly v individuální a sjednocené gastronomické tradici. Základem, na kterém je zachována celá čínská kuchyně, je nedotknutelná svěžest výrobků a charakteristický přístup k "architektonickým" chuťovým kombinacím.

Dodržování prvního principu je vyjádřeno vže na tržních stáncích s produkty živočišného původu (ryby, mořské plody a drůbež) je vše nabízeno v živé podobě. V tomto případě si kupující může být jisti, že stůl jistě bude mít čerstvý produkt.

Co se týče zvláštnosti vytváření chuti,Čínská kuchyně se vyznačuje dvěma protikladnými rysy. Na jedné straně je to touha nechat chuť a vůni výrobku nezměněná a na druhé straně to změnit. Chcete-li ušetřit pomocí určitých triků a triků v procesu přípravy. Jako například krátkodobé tepelné zpracování. Nebo "těsnění" s těstovinou. Vezměte alespoň saláty čínské kuchyně. Složky jsou prakticky nepodléhající žádné změně, zachovávající jejich přirozené vlastnosti.

Čínská kuchyně je odrazem zvláštní vize světa kolem Číny.