Vytváření koláčů nebo Jak vytvořit sladké mistrovské dílo?

Jakákoli dovolená, ať už se jedná o narozeniny, svatbunebo jen rodinné oslavy, nemůže bez sladké. Bez ohledu na to, zda si koupíte sladké mistrovské dílo nebo to uděláte sami, zdobení koláče by mělo hosty ohromit.

Možná, na začátku, stojí za to říct, že každý dortmusí být vynikající na chuť, takže ten elegantní vzhled není zkažen nevzhledným vypcháním. Dorty mohou být zdobeny zcela odlišnými způsoby. Nejjednodušší způsob, jak je kakaový prášek, práškový cukr, strouhaný nebo rozpuštěná čokoláda, ořechy nebo jen strouhaný na struhadle a navíc Korzh koláč. Tyto způsoby zdobení ve spěchu a "ústa-zalévání" nemohou být volány. Takže musíte najít nějakou jinou možnost.

Musíte si vybrat rozložení v závislosti nakoho je dort určen. Je-li to šéf prestižní společnosti, pak by měl být design udržován v obchodě, v přísném stylu. Pokud je to dívka, je vhodné, aby do návrhu zahrnovala i květiny, ale pro dětské dorty můžete použít jakýkoliv fantasy nápad. Dorty, dekorace, fotografie konečného výsledku najdete na stránkách jakéhokoli cukrárny.

Způsoby zdobení koláčů

1. Krémová dekorace je docela jednoduchá, ale zároveňČas je velmi krásný způsob zdobení dortu. K tomu připravte krém. Rozdělte na několik částí a zbarvujte je různými barvivy potravin. Pak pomocí stříkačky ozdobte dort s růžemi, listy, různými kudrlinami a vlnami.
2. Každý dort může být krásně zdoben ovocem. A nejen je rozptýlit na vrchol, ale přetvořit je do uměleckých děl, rozřezat je do plátků, vyřezat z nich míče, dělat schody a koše.
3. Můžete krásně zdobit koláče s květy, jak skutečné, tak z glazury nebo marcipánu.
4. Návrh ručně vyráběných koláčů bude vypadat dobřemalování. Chcete-li to provést, připravte náčrtek výkresu na vysledovacím papíru a poté jej přeneste do glazury pokrývající dort a malované cukrovinkami. Pro jednoduchost můžete použít šablonu, stejně jako razítka, které mohou mít jakýkoli tvar, a to i ve formě malých zvířat. Takové šablony jsou velmi vhodné pro vytváření dětských dortů.

Výroba koláčů s masticí

Samostatně je nutné zdůraznit návrh koláčůmastic - to je akrobacie. Existuje několik druhů tmelu: cukr, kondenzované mléko, marshmallow. Tyto typy lze připravit ručně. Profesionální tmel může být zakoupen pouze ve specializovaném obchodě. Tampony jsou zdobeny koláčemi, nejčastěji houbovými koláčky, které jsou nejprve vymyšleny, a pak vyříznuty na papíře a vytvářet vzor. Můžete si vzít karton a udělat z něj falešný dort. To je nezbytné pro správné výpočet velikosti tmelu. Design koláčů musí začít s jejich přípravou, takže mastik z nich "neuteče". Nejčastěji je to koláč pokrytý olejovým krémem a poslán do chladničky, aby se krém ochladil a následně se brousil, čímž se dosáhne dokonale rovné plochy pomocí suchého horkého nože. Poté je stůl posypán škrobem a tmel se do něj vloží do vrstvy o tloušťce 0,5 cm, s průměrem, aby byl koláč zcela zakryt. Mastiku položte na kulinářskou práci a jemně vyrovnejte rukama pokrytou škrobem. Přebytečný tmel se ořezává s nožem ve vzdálenosti 2 cm od koláče a ocas je zabalen pod dort. Zbývá jen zdobit mistrovské dílo shora podle libosti.