Jak vybrat domácího řezníka: recept

Jak vybrat řezníka příliš rychle a chutně? V tomto článku najdete vyčerpávající odpověď na položenou otázku.

Obecné informace o produktu

Předtím, než jsme vám říct, jak naložit kapra doma, měli byste mi říct, co je tento výrobek.

Stříbrný kapr je velmi chutná a cenově dostupná ryba. Z toho můžete udělat zcela odlišné pokrmy. Pšeničné kapry jsou dušené, smažené, vařené, marinované, sušené a vyhozené. Ale nejchutnější svačina z této složky je slaná ryba. Je třeba poznamenat, že takové nádobí lze snadno provést doma bez vynaložení zvláštního úsilí.

Chcete-li se dozvědět, jak vybrat vyřezávače pro slavnostní stůl, rozhodli jsme se podělit se o vás o jednoduché a cenově dostupné recepty. Budou podrobně popsány níže.

Jak správně vyzvednout stříbrný kapr?

Recepty na tento svačinek vyžadují minimálně nenákladné součásti. Díky tomu může téměř každá žena v domácnosti připravit takové nádobí na slavnostní stůl. K tomu potřebujeme:

• ryby čerstvé středně velké - 1 ks pro 1,5 kg;
• sůl je velká - používá se na uvážení;
• granulovaný cukr - pár malých lžic;
• vavřín - pár listů;
• pepř-hrášek voňavý - několik kusů;
• květy v pupencích - 4-6 kusů;
• ocet jídelna 9% - pár velkých lžic;
• rafinovaný slunečnicový olej - 15 ml;
• žárovky jsou hořké - 2 malé hlavy.

Zpracování ryb

Před mořením kapra by to mělo býtsprávně zpracovávat. K tomu je třeba, aby se ryby vyčistili z váhy a pak se vytrhli z břicha a důkladně vykuchali. Dále od výrobku je nutné odříznout všechna ploutve a hlavu. Poté, co byla tato jatečně upravená těla jádra odloupána, odstraňte hřeben ze sousedních kostí. V důsledku toho byste měli dostat filé, které musí být opláchnuty ve studené vodě a rozřezány na kusy velikosti krabice.

Ryby před slaní

Jak vybrat řezníka? Pro tento ošetřených zaoblení se musí dostat do skleněné nebo keramické nádoby, a pak se hojně spánku sůl, pevně uzavřený a dát do chladicí komory. K udržení v této podobě se doporučuje produkt po dobu 2-4 hodin.

Příprava marinády

Teď víš, jak vyzvednout řezníkakusů. Ale takový předkrm se ukázal šťavnatý a chutný, měl by být posypán nejen velkou solí, ale také nalijte voňavou marinádu. Chcete-li to udělat, musíte rozpustit cukr a velkou sůl ve vodě, a pak přidat bobkový list, pepř a kukuřice v pupencích. Poté musí být všechny ingredience dobře promíchány a umístěny na slabý oheň. Po uplynutí doby varu tekutiny by měla být z desky odstraněna a zcela chlazena. Závěrem je třeba, aby do marinády bylo nalito malé množství octu.

Proces marinování ryb doma

Jak si vyzvednout stříbrný kapr s kousky a vyrobitje to velmi chutné občerstvení? K tomu je třeba ryby vyjmout z chladničky a důkladně opláchnout studenou vodou. Poté musíte vyčistit hořké žárovky, nakrájet je na poloviční kroužky a dát je do skleněné nádoby. Poté se ve stejné nádobě umístí i kusy ryb. Kromě toho musíte nalít předem připravený slaný a rafinovaný slunečnicový olej a pak těsně uzavřít a umístit do chladného skladu. V této podobě je třeba rybí svačinu marinovat 2-3 dny.

Jak správně předat ke stolu?

Nyní víte, jak chutné slanékapr ve studené solanky. Po dokončení vaření ryby musí být z nádoby odstraněna a vysušena pomocí papírových ubrousků. Produkt pak musí být nakrájen na tenké kusy a podává se spolu s chlebem a vařenými bramborami. Mimochodem, cibule, nakládaná s kaprem, se ukáže velmi chutné a voňavé. Může být použit jako občerstvení alkoholických nápojů.

Suchý způsob moření čerstvých ryb

Před chutnou vyzvednutím řezbáře,měli byste přemýšlet, jaký druh občerstvení nakonec chcete získat. Pokud se vám líbí šťavnatá rybka, doporučujeme používat výše uvedené jídlo. Pokud chcete udělat suché občerstvení, je lepší ho vyzvednout, jak je popsáno níže.

Takže potřebujeme:

• čerstvé malé ryby - 2 ks. pro 700-800 g;
• sůl jemná - použití podle uvážení;
• paprika drcená sladká - pár pinterů.

Zpracování produktů

Chcete-li ryby uschovat suchým způsobem, mělo by to býtsprávně zpracovávat. Kapr pro tuto metodu zpravidla není příliš velký a pevný. Stále doporučujeme, aby se to stalo, odřízněte všechny ploutve a hlavu. V této podobě bude řezník mnohem rychleji slizovat a získávat mnohem chutnější, bez hořké chuti.

Solim ryby doma

Poté, co byly ryby zpracovány, je jejichje zapotřebí opláchnout studenou vodou a pak vysušit pomocí papírových utěrek. Dále je nutné mísit v samostatné misce jemnou sůl a drcenou sladce vonící pepř. Výsledná směs by měla být pečlivě posypána rybou, uvnitř i venku.

Provedení všech popsaných akcí, řezbářmusí být umístěn do skleněné nebo keramické nádoby a poté těsně uzavřen a ponechán při pokojové teplotě přesně 24 hodin. Po uplynutí této doby je třeba nádobí s rybami umístit do chladničky. V tomto případě se doporučuje převést rybu na jiný sud. V této formě by měla být občerstvení uchováváno přibližně 12-18 hodin. Po uplynutí této doby bude výrobek zcela použitelný.

Jak mám vhodně sloužit stolní večeři?

Poté, co jsou ryby suchémusí být vyjmut z chladničky a kontejneru a pak trochu opláchnout v chladné vodě, aby se zbavil přebytečné soli. Pak je produkt požadován k rozřezání na kousky ne příliš tlustý a místo ve velké míse s cibulkou půl kroužky. Kořeněné kapr rafinovaný olej, je nutné míchat a prezentovat ke stolu spolu s horkým vařené brambory kola. Bon appetit!

Jak nakládat s lýtkem?

Jak je známo, řezbář má nejenvelmi jemné a chutné maso, ale také hrubozrnný kaviár, který je považován za pochoutku. Pokud ji budete chtít jíst na Silvestr, můžete ho vždy koupit v obchodě. Přestože je lepší, když sami slizujete tento výrobek sami. Co pro to potřebujeme?

• kapr kapra - asi 200-400 g;
• sůl jemná - použití podle uvážení;
• čerstvá citronová šťáva - 2 malé lžíce;
• paprika drcená sladká - pár pinterů.

Způsob osolení

Jak nakládat s lýtkem? K tomu je třeba pečlivě odstranit z břicha ryby a poté důkladně opláchnout a jemně vysušit ručníky. Dále je třeba kaviár posypat směsí jemné soli a sladké pepře. Při položení produktu do skleněné nádoby je třeba posypat citrónovou šťávou a těsně uzavřít. V této formě by měl být svačinu uchováván v lednici po dobu jednoho a půl dne a poté odstraněn a používán k určenému účelu. Někdo používá tento výrobek právě takhle, spolu s nějakou oblohou, a někdo z něj dělá lahodné slavnostní sendviče.

Bon appetit!