Kuřecí játra a palacinky z ní

V mnoha národních kuchyních je kuřecí játra. Přesto, protože játra kuře je chutná, výživná, levné, rychle připravená.

Mnoho renomovaných odborníků na výživu a gastroenterologůDoporučuje se zavést tento produkt do stravy, protože kuřecí játra jsou bohaté na aminokyseliny, minerály a další užitečné složky: vitamíny skupiny B, A a C, vápník, sodík, zinek, železo, měď. Játra jsou nezbytná pro těhotné ženy a malé děti, kyselina listová. Ti lidé, kteří pravidelně konzumují tento produkt, můžete zapomenout na multivitamínové komplexy prodávané v lékárnách.

Kuřecí játra zlepšují funkci žaludku astřev. Stačí jíst játrové pokrmy pouze jednou za měsíc, takže v těle je udržována rovnováha riboflavinu - vitaminu B2, což je nezbytné pro asimilaci železa a tvorbu hemoglobinu.

Kuřecí játra jsou skvělý produkt pro lidi, kteří se potýkají s nadváhou. Ve 100 gramů smažených jater obsahuje méně než 200 kilokalorií a bílkovina je stejná jako u kuřecích prsou.

K získání z kuřecí játrymaximální užitek, musíte si ji vybrat. Dobrá čerstvá játra má dokonce hnědou barvu; hladký, lesklý, čistý povrch; nesmí existovat krevní sraženiny a velké nádoby. Oranžová barva jater naznačuje, že produkt byl zmrazen. Volná plocha je důvodem k odmítnutí koupit.

Co mohu vařit z kuřecí játry? Může být vyprážen nebo dušený různými druhy zeleniny a různých omáček, vařit paštiky nebo jednoduše vařit. Ale navrhuji, abyste si vyrobili palačinky z kuřecí játry.

Složení:

- kuřecí játra - 550 gramů;

- střední hlava cibule;

- dvě kuřecí vejce;

- mletý černý pepř;

- zakysaná smetana s obsahem středního tuku - jedna polévková lžíce;

- sůl;

- pšeničná mouka - tři lžíce se šoupátkem;

- rostlinný olej.

Kuřecí játra je třeba umýt při běhuvoda, suché, slupky a řez. Cibule se oloupe a nakrájí se na malé kousky. Nyní přidejte játra a cibuli do mísy mixéru a roztlačte. Pokud nemáte mixér, bude mít stroj na mletí masa.

Vejce se šlehají se smetanou nebo vidličkou až dohomogenní stav, pak se spojte s nakrájenou kuřecí játrou. Přidejte prosetou mouku, pepř a sůl, dobře promíchejte hmotu. Smažte v rostlinném oleji, jako jsou pravidelné placky.

Máte-li volný čas, doporučuji vám, abyste si vyrobili palačinky z kuřecí játry s mangou.

Je třeba vzít:

- kuřecí játra - 1 kilogram;

- krupice - 4 polévkové lžíce se sklíčkem;

- kuřecí vejce - 1 kus;

- sůl a pepř - 1 čajová lžička;

- rostlinný olej.

Játra brousí v mísiči nebo mletí masa,přidejte vejce, pepř, sůl a krupici, dobře promíchejte a vyčistěte v chladničce po dobu nejméně čtyř hodin, ale můžete ji nechat celou noc. Manka během této doby nabobtná a absorbuje veškerou přebytečnou tekutinu. Pak je třeba opětovně promíchat kuřecí maso a smaženou palačinku obvyklým způsobem.

Hotové palačinky lze konzumovat s oblohou nebo samostatně, příjemnou chutí!